biała czekolada plastyczna przepis
Biała czekolada akurat robi tutaj świetną robotę z racji tego, że samo masło pistacjowe jest bardzo… pistacjowe w smaku, no i brakuje tu jakiegoś pięknego przełamania, takiego momentu podobnego do tego, w którym Ridge odkopuje grób swojej żony, a tu nagle okazuje się, że ona stoi za nim i ma się całkiem nieźle.
Przygotowanie. Czekoladę połam na kawałki i umieść w kąpieli wodnej w 100 ml śmietanki. Mieszaj składniki, aż czekolada się całkowicie rozpuści. Odstaw do wystudzenia (nie dopuść, by stężała ponownie); Mascarpone roztrzep mikserem w osobnej misce razem z cukrem i dodawaj do niego powoli po łyżce bitej śmietany; Sposób przygotowania: 1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy mieszając. Zimną śmietankę ubijamy na sztywno i dzielimy na dwie części. Do pierwszej części dodajemy ostudzoną czekoladę i mieszamy łyżką do połączenia. Na dno pucharków wkładamy po łyżce dżemu. Na dżem wkładamy masę czekoladową (po 4-5 Składniki. 600 g mleka. 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu. 200 g białej czekolady pokrojonej na 2-3 cm kawałki. 1 laska wanilii, tylko nasiona. 25 - 30 g skrobi ziemniaczanej.Po tym czasie wyciągnij czekoladę plastyczną z worka, połóż na blacie i ugnieć jeszcze raz. Ugniataj aż masa zrobi się miękka i elastyczna. Jeśli jest bardzo zimna i sztywna podgrzej ją w mikrofalówce (ok 5 sek lub dłużej) aby była na tyle miękka by można było ją ugnieść. Czekolada plastyczna gotowa!Żelatynę namoczyć w 70 ml zimnej wodzie. Pozostawić na 5 minut do napęcznienia. Gdy napęcznieje podgrzać ją razem z glukozą, ciągle mieszając, aż się rozpuści i powstanie jednolita konsystencja. (Należy uważać, aby płyn się nie zagotował. Jeśli się zagotuje, wyrzucić i zacząć od początku).
Żelatynę zalej 2 łyżkami zimnej wody i odstaw na 10 min. do napęcznienia. Śmietankę wlej do małego rondelka, wrzuć połamaną na mniejsze kawałki czekoladę i podgrzewaj do momentu rozpuszczenia się czekolady, na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, zdejmij z ognia, wrzuć